Carta
Entradas
21 €
CEVICHE SINATRA
Pesca del día, limón, pimienta roja, verde, feta.
21 €
12 €
TARTARE DE SALMÓN
Salmón Noruego, pepino, limón, pimiento rojo aceite de oliva.
12 €
22 €
TARTARE DE ATÚN
Atún, pimiento rojo, eneldo, albahaca, aceite de oliva.
22 €
12 €
SASHIMI DE SALMÓN
Salmón Noruego, corte fino, pimiento rojo, echalote, brote de cilantro, aceite de oliva.
12 €
22 €
SASHIMI DE ATÚN
Atún, polen de eneldo, yuzukosho, aceite de oliva.
22 €
4.50 ud. €
ZAMBURIÑA
Zamburiña a la brasa en su concha.
4.50 ud. €
50 €
SASHIMI MEDITERRÁNEO
Pesca del día entero.
50 €
15 €
SALMON FRANK
Salmón Noruego curado con remolacha.
15 €
15 €
STEAK FRANK
Alcaparras, cebollín, mostaza dijon, salsa worcestershire, yema de huevo.
15 €
15 €
CALAMARES FRITOS
Ligeramente reposados con salsa Cherry.
15 €
12 €
CARPACCIO DE PULPO
Láminas de pulpo, aceite de oliva, pimentón, sal y perejil.
12 €
15 €
PÉTALOS SINATRA
Chips de berenjena y zucchini sal, orégano, salsa tzatziki.
15 €
45
/
Ud. €
CAMARONES AL OPORTO
Camarones carabineros.
45
/
Ud. €
€15 €
HONGOS A LAS BRASAS CON TRUFA
Hongos a las brasas con salsa alioli trufada.
€15 €
15 €
MEJILLONES A LA MY WAY
Mejillones, cebolla, ajo, pimentón, aceite de oliva, tomate, vino blanco
15 €
15 €
STEAK METBALLS
Albóndigas, cebolla, menta, perejil, ajo, huevo, sal y pimienta.
15 €
12 €
ZUCHINI METBALLS
Calabaza, queso feta, huevo, harina y pimienta.
12 €
Ensaladas
14 €
ENSALADA GRIEGA
Tomate selecto, feta, pepino, pimiento verde, cebolla morada, aceitunas Kalamata, aceite de oliva.
14 €
12 €
MARULI
Lechuga romana, eneldo, cebollín, aderezo de la casa, alcaparras doradas, feta tostado, aceite de oliva.
12 €
14 €
ROKA
Arúgula, queso de cabra, vinagre balsámico añejado, alcachofa, pimiento rojo asado, aceite de oliva.
14 €
15 €
CAPRESE
Medallones de jitomate, bufala, albahaca fresca aceite de oliva, pimienta negra molida.
15 €
Platos Veganos
12 €
IMAM
Berenjena horneada con tomate, cebolla y finas hierbas.
12 €
15 €
COLIFLOR ROSTIZADA
Coliflor rostizada, aceite de oliva, mantequilla, parmesano, ajo, sal, pimienta, y perejil.
15 €
6.5 €
ALCACHOFA CONFITADA
Aceite de oliva, sal.
6.5 €
Sinatra Spreads
8 €
TZATZIKI
Yogurt griego, pepino, eneldo, ajo.
8 €
8 €
HUMMUS
Garbanzos, sésamo, ajo, limón, comino.
8 €
9 €
DELICIA MEDITERRÁNEA
Queso feta, pimiento rojo, yogurt, aceite de oliva.
9 €
De los Mares
LOS PESCADOS SINATRA
Precio de mercado (*PM)
PESCADO ENTERO A LAS BRASAS
Cocido cerrado y deshuesado después de la cocción.
SALT CRUST
Pescado entero horneado en una costra de sal de mar.
ROSTIZADO AL SARTÉN
Pescado entero rostizado con aceite en un sartén.
118 € al Kg
BOGAVANTE GALLEGO A LAS BRASAS
Emulsión de limón y aceite de oliva.
118 € al Kg
16 €
SALMÓN ASADO
Miel de limón y romero.
16 €
150 € al Kg
LANGOSTA GALLEGA A LAS BRASAS
Emulsión de limón y aceite de oliva.
150 € al Kg
20 €
SINATRA OCTOPUS
Pulpo asado, aceite de oliva, cebolla, alcaparras.
20 €
De la Tierra
15 €
POLLO ALCALÁ
Pollo orgánico a las brasas.
15 €
33 €
ARRE DE CORDERO AL PISTACHE
Costillas a las brasas con costra de pistache.
33 €
28 €
SOLOMILLO CON O SIN HUESO
Carne de vaca vieja / 250gr.
28 €
95 € al Kg
CARNE MADURADA 45 DÍAS
Tomahawk
95 € al Kg
79 € al Kg
CARNE MADURADA 45 DÍAS
Chuleta Lomo Alto
79 € al Kg
69 € al Kg
CARNE MADURADA 45 DÍAS
Rib Eye
69 € al Kg
18 €
PORK BELLY
Carne de cerdo rostisada al horno con guacamole 350gr.
18 €
13.5 €
HAMBURGUESA FRANK
Carne a las brasas gr. 200
13.5 €
Pastas
118 € al Kg Bogavante
PASTA CON BOGAVANTE
Aceite de oliva, ajo perejil, albahaca, tomate Cherry, sal y pimienta.
118 € al Kg Bogavante
150 € al Kg Bogavante
PASTA CON LANGOSTA ENTERA
Aceite de oliva, salsa Cherry, cebolla, ajo, perejil.
150 € al Kg Bogavante
18 €
PASTA CON ALMEJAS
Vino blanco, limón, ajo, peperoncino, aceite de oliva, mantequilla.
18 €
Acompañamientos
7.5 €
PAPAS AL LIMÓN
7.5 €
15 €
VEGETALES A LAS BRASAS
15 €
6.5 €
PATATAS FRITAS
Corte grueso y a mano
6.5 €
14.5 €
PIMIENTO DEL PIQUILLO
Caramelizados
14.5 €